Kasztany są często kojarzone z jesienią, ale ich wartości odżywcze i korzyści zdrowotne czynią je cennym dodatkiem do diety przez cały rok. Bogate w witaminy i minerały, te smaczne orzechy mają potencjał prozdrowotny, o którym warto wiedzieć!
 |
| Źródło |
Wartości Odżywcze Kasztanów
Kasztany różnią się od innych orzechów niską zawartością tłuszczu i wysoką zawartością węglowodanów, co czyni je lekkostrawnym i zdrowym źródłem energii. Są bogate w witaminy, szczególnie witaminę C, B6, kwas foliowy i minerały, takie jak potas, magnez i fosfor.
Właściwości zdrowotne kasztanów
Kasztany wspomagają pracę serca
Kasztany, dzięki wysokiej zawartości błonnika i niskiej ilości tłuszczów nasyconych, stanowią doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie serca. Błonnik pokarmowy, którego kasztany są bogatym źródłem, pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu LDL, wiążąc go w jelitach i usuwając z organizmu, zanim wchłonie się do krwiobiegu. Niski poziom cholesterolu LDL sprzyja ochronie naczyń krwionośnych i zapobiega ich zwężaniu, co jest kluczowe w prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego, takich jak miażdżyca. Ponadto kasztany są źródłem potasu – minerału, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi, co dodatkowo zmniejsza ryzyko wystąpienia nadciśnienia i wspiera zdrowie serca. Regularne spożywanie kasztanów może wspierać prawidłową pracę układu krążenia, zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Kasztany wspierają układ pokarmowy
Kasztany dostarczają dużej ilości błonnika, który odgrywa kluczową rolę w zdrowym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Błonnik działa jak naturalna „miotełka”, wspierając usuwanie resztek pokarmowych i zapobiegając zaparciom. Regularne spożywanie błonnika pomaga w zachowaniu równowagi mikroflory jelitowej, co może wpłynąć korzystnie na stan jelit oraz zapobiegać stanom zapalnym przewodu pokarmowego. Błonnik z kasztanów może również zwiększyć uczucie sytości, co jest pomocne dla osób chcących kontrolować wagę, jednocześnie dostarczając substancji odżywczych potrzebnych dla zdrowia przewodu pokarmowego.
Kasztany są źródłem przeciwutleniaczy
Kasztany są bogate w antyoksydanty, które pomagają w neutralizacji wolnych rodników w organizmie. Wolne rodniki to cząsteczki, które mogą uszkadzać komórki, przyspieszając procesy starzenia się organizmu i zwiększając ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak nowotwory czy choroby neurodegeneracyjne. Zawarte w kasztanach przeciwutleniacze, takie jak witamina C, pomagają w ochronie komórek przed tymi uszkodzeniami. Witamina C dodatkowo wspiera system odpornościowy i przyczynia się do zdrowia skóry, kości i tkanki łącznej. Dzięki temu regularne spożywanie kasztanów nie tylko pomaga chronić organizm przed stresem oksydacyjnym, ale również wspiera ogólną witalność organizmu.
Kasztany stabilizują poziom cukru we krwi
Chociaż kasztany są bogate w węglowodany, mają niski indeks glikemiczny, co sprawia, że są przyjazne dla osób dbających o stabilizację poziomu cukru we krwi. Niski indeks glikemiczny oznacza, że węglowodany zawarte w kasztanach są trawione i przyswajane wolniej, co zapobiega gwałtownym skokom poziomu glukozy i pomaga utrzymać energię na stałym poziomie przez dłuższy czas. To szczególnie korzystne dla osób z cukrzycą typu 2, które muszą kontrolować poziom cukru we krwi. Dzięki temu kasztany mogą stanowić zdrową alternatywę dla innych źródeł węglowodanów o wyższym IG, takich jak ziemniaki czy biały chleb.
Kasztany na wzmocnienie kości
Kasztany są cennym źródłem minerałów wspierających zdrowie kości, zwłaszcza magnezu i fosforu. Magnez jest niezbędny do prawidłowej mineralizacji kości i wpływa na ich gęstość, co może przeciwdziałać rozwojowi osteoporozy, szczególnie u osób starszych. Fosfor, z kolei, działa wspólnie z wapniem, wzmacniając strukturę kości i zębów. Zawartość tych minerałów sprawia, że kasztany są naturalnym wsparciem dla układu kostnego, co jest istotne zwłaszcza w wieku starszym, kiedy organizm traci gęstość kostną. Dodatkowo obecność antyoksydantów, takich jak witamina C, wspiera zdrowie tkanki łącznej, co wpływa pozytywnie na elastyczność i wytrzymałość stawów oraz kości.
Jak jeść kasztany!?
W dużych marketach lub na targowiskach możecie kupić je na kilogramy. Ja najbardziej lubię kasztany pieczone, ale tak naprawdę można przygotowywać je na wiele sposobów. Kasztany można piec, gotować lub zmielić na mąkę, co czyni je wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw. Można je dodawać do zup, dań jednogarnkowych, a nawet deserów, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze posiłków.
Jak piekę kasztany?
Nacinam każdego "na krzyż" i wkładam do piekarnika na kilkanaście minut. Nie polecam zostawiać ich samych sobie, bo gdy będą już gotowe wystrzelą jak mała bomba. Raz udało mi się nawet dostać takim kasztanem w czoło ;)
Bądźcie więc czujni przy tym pieczeniu! A opłaca się zrobić takie kasztany przynajmniej jeden raz, na spróbowanie. Jak dla mnie ich smak to BOMBA! Smakują podobnie jak pieczone ziemniaki z nutką słodyczy.
CZYTAJ TAKŻE: Nalewka z kasztanów na cellulit i problemy z krążeniem.
Komentarze
Prześlij komentarz